火鸡育雏和育成期的饲养管理 一、火鸡的生物学特征 火鸡又名吐绶鸡，属鸟纲鸡形目火鸡科，是原产墨西哥的野生动物。火鸡长相奇特，头顶生皮瘤，可伸缩自如故称吐绶鸡，颈部生珊瑚状皮瘤，常因情绪激动变成红、蓝、紫、白等多种色彩故又称七面鸟、七面鸡。火鸡体型大而健美，羽毛美丽而富有光泽，公火鸡常常能像孔雀一样开屏，十分漂亮，因而曾被误认为墨西哥孔雀。 二、火鸡的饲养技术 （一）育雏期的饲养管理要点 １． 饮水：雏火鸡运到育雏舍后，将其安置在保温伞下，稍加休息，先给它们饮水。供雏鸡饮用的水必须清洁，水温与室温相同，在２５～３０℃。１～３日龄的雏火鸡，可喂给万分之二的高锰酸钾水，以清理胃肠道残留的胎粪。 ２． 饲喂：雏火鸡出壳后２４小时开食，一般是第１次喝水后１个小时喂料开食。开始３天，应将粉状料加温水潮拌后喂给，做到少喂勤添，每两小时添１次新料，不喂陈料，要现喂现配；每天白天喂５次，晚上喂１次，夜间清除料槽剩余饲料。开始３天如喂粉料，要求饲料中的营养浓度低些，否则容易拉稀。第４天起逐渐换成干粉状全价饲料，要注意保证雏火鸡的饲料质量，饲料营养必须全面，０～４周龄的日粮参考配方（％）：玉米粉４５、豆饼３５、鱼粉１２、皮糠５、骨粉１、贝壳粉２及适量的多种维生素、硫酸锰、硫酸锌和食盐。４周后在饲料中添加少许的青蒜、青葱或其它青料。 ３． 保温：刚出壳的雏火鸡体小娇嫩，体温较低，绒毛的保温性能差，体温调节能力还不完善，抵御寒冷的能力差，容易受凉，所以在育雏期间必须提供适宜的育雏温度，育雏器的温度在接雏的开始两天要保持３８℃，以后随日龄的增长，每周降低２～３℃，直到同室温相同为止。 ４．育雏温度是否合适，除观察温度计外，更重要的是要观察雏火鸡的表现。当育雏温度过高时，火鸡群远离热源，翅膀张开，伸颈喘气，张口呼吸，饮水量增加，粪便潮湿；温度过低时，鸡群靠近热源，聚集在一起打堆，发出唧唧的尖叫声，甚至堆成几层，会将下面的火鸡压死；温度适宜雏火鸡吃饱饮足后均匀分布在保温伞周围，精神活泼，食欲良好，饮水适度，羽毛光洁整齐，夜间俯卧休息，安静。 ５． 湿度。育雏舍内的相对湿度要保持在５５％～６５％左右。湿度太大，病菌和寄生虫容易生长繁殖，尤其是球虫病、曲霉菌病很容易发生，危害雏火鸡的健康；舍内过于干燥，会出现尘土飞扬，引起呼吸道疾病，对雏火鸡生长不利。 （二）青年鸡的饲养管理 火鸡育成期：一般指９～２５周龄，此期火鸡的适应性强，对饲养管理的要求比较粗放。青年火鸡可用舍饲放牧和半放牧饲养方式，作为商品鸡可在２０周龄出售，作为种鸡２０～２５周龄选留为后备鸡。 １． 限制饲养。选留淘汰１５～２２周的青年火鸡采取隔日饲喂，停料不停水的方法限制饲养必须提供高能量的饲料来满足其生命活动的需要，其日粮配方（％）：玉米粉６７、豆饼１６、鱼粉３、皮糠１２、骨粉１、贝壳粉１。 ２． 公母分开饲养，提前给留种鸡增加光照。贝蒂纳公火鸡要比母火鸡晚成熟１个多月，育成后期公火鸡应比母火鸡提前增加光照时间，加速公火鸡的性成熟，以便在母火鸡开产后，公火鸡能尽早配种。 ３．育成火鸡在第１０周龄和第１６～１８周龄必须进行选择，将那些生长发育正常、健康、活泼并符合品种要求的个体挑选出来留作种用，并提供相应的饲养管理措施，控制体重和性成熟时间，为将来的产蛋作好准备，对不适合作种用的火鸡作为肉用火鸡饲养，给予较高的营养，促进生长使其尽早达到上市体重。
美国大型白羽宽胸尼古拉火鸡介绍
特点：
1）它具有生长快，耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7：1。 
2）适应性广，抗病力强，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。
3）肉质好，脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量最低，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。
4）饲养火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。
尼古拉成年公火鸡体重22-25公斤，母火鸡11-12公斤，商品肉火鸡，16-20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是最高的，所以欧美一些国家用火鸡肉来代替牛羊肉和猪肉的生产。目前我国火鸡的饲养量少，满足不了国内市场的需求，大部分依赖进口，我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。
母火鸡28-30岁龄，开始产单，蛋期22-28周，一般产蛋100枚，蛋重90-95克，种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。
火鸡的饲养管理
火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：
（一）育雏期饲养（0-8周龄）
1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。
2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 
，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。
3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。
4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。
光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用。
5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。
育成期饲养（9-28）周龄
根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-
28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。
1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。
2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例。
3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。
4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。
（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄
后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。
（四）疾病防治
加强饲料管理是搞好防疫的基础，只有加强饲料管理，搞好清洁卫生，才能从根本上加强鸡群的抗病能力，鸡舍应有适宜的温度，湿度，光照和鸡群的密度。鸡舍，育雏室和运动场的粪便应当每天清扫干净。垫草要经常翻晒，更换。运动场的老土要定期换，这样可减少土壤污染，同时也可消灭寄生虫卵。
养殖场户平时备有一般的常用药品：如氟派酸等，防治白痢球虫病等。如发现火鸡精神沉郁，举止迟钝，翅下垂，嗜睡，消瘦，食欲减少，排便绿包，稀粪等，是黑头病兆，要及时用卡巴坤片（含量0。3克）一片，放入10毫升水中，每只每日灌服1毫升，连服一周痊愈。
